2、除蛤姜水 、木瓜洗净后备用；
3 、炖雪锅内坐水煮开，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，放入生姜片稍滚 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将这些杂质剔除干净 ，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，冰糖适量
制作过程：
1 、除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。鲜木瓜半只 、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，捞出过道凉水 ，姜糖水的妙用 。
放入耐热玻璃容器中 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、用果肉勺挖取红色果肉 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、