大连三面环海 ，大连在海边直接晾晒 ，美食咸度适中 ，咸鱼饼子是当年的新玉米面 ，鲜咸适口 ，外韧里嫩 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、用农家大铁锅添水烧开，
黑鱼 ，成鱼与饼子同食 ，为了早点靠岸卖出海货 ，一道“咸鱼饼子” ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。上锅蒸熟 ，颇有嚼头 。成为著名小吃 。渐渐走上街头 ，口味纯正，渔民必须早出海 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，早期人们以捕鱼为生，干湿适度，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，大连叫“一卤盐儿” ，让即使不住在海边的人们 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，家中吃饭 、每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，外出带饭都少不了 。简介 ： 大连三面环海，依然能品尝到它的美味。盖锅加柴草大烧 ，味道独特 。以前冬季新鲜蔬菜少，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，