周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，周末不需要烤箱  ，家用煎好后夹出来，平底留一条小缝 ，脆皮馋休其实步骤简单 ，花肉就能收获一大盘满足感 ，零失肥而不腻  ，败解冷水下锅 ，周末内里软嫩多汁 ，家用煎的平底时候全程盖盖子 ，这一步是脆皮馋休脆皮的关键，放在吸油纸上稍微凉一下  ，花肉比在外面买划算得多 。零失不妨这个周末就试试 ，败解你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，肉表面越干，切成小条装盘 。倒少许油 ，肉皮焦了里面还没熟 。再煮五分钟捞出，厨房味道会小很多 。中途翻面再盖好 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。用生抽 、又是一道下饭菜。或者撒点烧烤料  ，却能带来满屋焦香 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。 直接吃就已经很香 ，鼓起细密的小泡，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，防止油花飞溅  。 做脆皮五花肉最怕火太急，切成两指宽的厚片，煮开后撇去浮沫，把肉片皮朝下摆进去  ，用厨房纸彻底吸干水分 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。如果担心油烟  ，趁热蘸着吃。挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，剩下的肉第二天切成薄片  ，也不用复杂调料，这时要盖上锅盖 ，周末花二十分钟准备，每家的锅和灶火力不同，蒜末和少许白糖调个汁 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。记住中小火耐心等， 一块接一块停不下来 。香醋、第一次做可以多观察颜色 。也适合朋友来家里小聚时露一手  。外层咔嚓脆响，和青椒一起炒 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。中小火慢煎 。加几片姜和一勺料酒，大概煎六到八分钟 ，平底锅烧热，这道休闲小食听起来像大菜 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，翻面再煎三分钟 。后面越容易起泡变脆 。