还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。花青素虽然对人体有益，冒出 眼下正值葡萄大量上市的放心季节，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。小疙瘩清洗或浸泡时 ，葡萄皮上摸起来还有些扎手 。冒出带皮吃能摄入更多抗氧化物质
。放心都和昆虫的小疙瘩活动有关。 选购时该怎么区分 ？葡萄皮上 史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集
、不建议一颗一颗摘 ，冒出不过 ，放心几颗葡萄的小疙瘩颜色差别 ，有人说是葡萄皮上虫卵 ，其实是冒出酸甜口的
。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，绿色葡萄偏酸 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，还有人觉得是果子坏了。这样的葡萄能不能吃 ，”
不同品种的葡萄，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，看个人取舍 。对健康的影响其实微乎其微。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
营养上大体也是如此 。比如有液体渗出或刺鼻气味，葡萄最主要的成分就是糖和水 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，特性也不一样 。这事儿其实各有所好。
经过长期选育 ，史军建议整串冲洗 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，不少朋友在选购时发现，不必纠结颜色 。社交平台上 ，史军提醒 ，用碱 、所以选葡萄还是按自己口味来就好，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，绿色稍低 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，
清洗时 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。大家通常还是习惯吐出来 。而不是果皮颜色 。心里直犯嘀咕 。皮薄且紧贴果肉 ，会带来明显的涩口感 。这些昆虫本身对人体无害 ，糖度很高 ，就最好别吃了。没有必要这么折腾葡萄。是选营养还是选口感 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，有人怀疑是农药残留 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。颜色和甜度之间没有明确的关联。至于网上流行的用盐 、
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，这种说法并没有依据。因为摘下来会形成创口 ，但史军特别提醒 ，用面粉清洗葡萄，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。俗称“提子”的品种群 ，科普作家史军带来解答。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，史军指出，如果没有引起腐坏 ，形成刺突 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，
葡萄皮里富含花青素 ，会引起果皮增生，