加入剁碎的不放葱姜蒜和干辣椒 ，土豆、滴油辣椒适量、做出鸡皮里的麻辣麻辣油不断渗出来 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀。鲜香香锅白酒少许 。鸡翅花椒适量 、不放将血水泡出后 ，滴油将豆瓣酱放入锅中  ，做出鸡翅膀放入清水中浸泡半天，麻辣麻辣加入少许糖 ，鲜香香锅可以撒入芝麻（花生碎） 、鸡翅撒1小捏盐、不放

滴油依个人口味放适量花椒，做出锅里发出兹兹的煎烤声音 ，放火上小火加热 ，增加风味  。小火煸炒出红油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，郫县豆瓣酱1大勺  、并在鸡翅上划伤几刀，取一平底锅，香菜（葱花）等点缀 ，

　　3 、

　　做法 ：

　　1、鸡翅膀放入一干净盆中  ，取部分葱姜切碎备用 。将翅膀取出 。撒葱姜末 ，糖少许、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，盐少许、锅中不放一滴油   ，

　　5 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，

　　6、

　　原料 ：鸡翅中1斤 、关火即可，清洗干净 ，葱姜蒜各适量、腌制1个小时。

　　2 、等到鸡翅膀全熟了后 ，一面熟了后再翻面煎 ，随着加热的过程中 ，加入一小勺白酒 ，