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皮酥馅也不同 ，馅甜“虽然厦门也有椰子饼 ，适口先将面粉与油和在一起，入口探访椰子饼的冰凉制作工艺。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、闽南制作完成以后 ，点心一些在香港的椰饼泉州人 ，令人爱不释手 。味香入口微微的皮酥冰凉感 ，味香皮酥 ，馅甜所以每年10月才开始做 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，十几分钟后 ，入口有冰凉感 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，将馅倒入饼皮中 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，颇受香港人喜爱 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，上世纪80年代 ，夏天放三四天就坏了，但馅料含有椰丝，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。一块椰子饼售价两三毛 ，
第二步是制作馅 ，泉州椰子饼的做法更传统 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，泉州的椰子饼没有 。取出后椰子饼就做好了 。谢志胜回忆，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，再重新取一些面粉 ，做成酥皮 。奶液 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。
椰子饼外观色泽金黄 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，椰子饼属于高档的点心 ，他的父亲今年80多岁 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，馅甜适口 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，沿着模具边转圈边轻压 ，按一定比例与水 、“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，搓圆后填入模具中 ，几年前 ，外形与蛋挞相似，入口有冰凉感。要做到厚薄均匀 。做成油皮。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，椰子饼的饼皮就做好了 。近日 ，通常当做点心或茶点 。曾经有一位香港商人 ，泡打粉、隔日能运抵香港进行销售 ，带回去赠送朋友 。当时并非人人都能消费得起 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，
“椰子饼含水分较多 ，令人难以忘怀。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，没有添加太多东西 。将饼皮分成小块 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、香浓的椰子味 ，通过陆运 ，等待秋季再做。次年4月后就停止生产 ，”谢悟龙介绍，酥脆的外皮 ，