3、牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1：1比较好 ，鸡蛋打开 ，仁也只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，艺范开始用铲子推 ，牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好，加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、用适量盐、艺范小火加热
5、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅，而且不出水 ，仁也分开蛋清蛋黄 ，艺范一定要小火加热 ，牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也水淀粉等
做法：
1 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、可以去腥提鲜
4、虾仁20只 、几滴白酒 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，
原料：牛奶160克、白酒 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，糖、适量盐 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
几滴白酒 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，锅里放一勺油，盐 、豌豆适量 、虾仁去除沙线 、即使放很长时间也不出水5 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，鸡蛋4个 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，清洗干净后，虾仁一变色就捞出 ，在蛋清中加入牛奶，