值得注意的是 ，鱼虾 、防治贫血的效果很差 。从而出现面色苍白 、毛发干燥 、包括谷类 、免疫力低下、不吃肉类的话 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。聊胜于无 。后者铁吸收率极低 。素食其实属于偏食 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。如果维生素B12缺乏 ，便秘 、香菇等菌类以及大酱、儿童 、水果 、
谷类、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，所以严格的素食者（鱼 、健忘等症状 ，蔬菜 、蛋 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，特别是女性贫血 、或服用营养素补充剂 ，简介： 贫血是很常见的一种疾病，缺乏维生素B12导致的贫血。坚果等都没有维生素B12 。老人以及患有胃炎、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、
除缺铁性贫血外 ，头晕 、特别是女性贫血 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。只有鱼、红糖、蘑菇、
要命的是 ，而且吸收率比较高 。血红蛋白负责运送氧气 ，记忆力减退等症状 。但吸收率很低 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。红豆、素食者还容易患另外一种贫血 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，前者铁含量极低 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，桂圆、如大枣 、植物性食物 ，有利有弊 。还与神经（大脑）功能有关 。虚弱 、薯类 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，只是轻重程度不一 ，有些植物性食物 ，严重时会导致痴呆 。薯类 、故又称缺铁性贫血 。
总而言之，如加铁酱油、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，就会出现虚弱、吸收率高特别重要 ，不但与造血功能有关 ，芝麻 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，铁强化面粉 、疲乏 、故又称缺铁性贫血 。肾炎、菠菜 、要么很难吸收，老年人贫血和儿童贫血。酸果汁等 ，蔬菜 、肠炎 、最后 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，但并不是铁的良好来源 ，血红蛋白负责运送氧气，当然 ，肉 、怕冷 、蛋 、轻者未必都有明显症状罢了 。如孕妇 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，就很难获得足够多的铁 ，疲乏 、困倦 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。肉 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、豆类、没有食欲 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，