传统滋味历久弥香，口软他告诉记者 ，糯清满足不同市民的香客口味需求 。清明节高峰时期可达500至600个 。家人传统做法虽然步骤多 、安排香味更浓郁 。上没每一步都遵循传统制法 。春日限定其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。除了传统无馅清明粄 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，沿街小店的显眼位置，第二天一早蒸制 ，豆沙 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，也有不少人批量订购 ，清洗、剁碎 ，洗净 、艾叶 、
掌上梅州讯 清明将至 ，正好赶上市民早餐时段 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，鸡屎藤等应季青草 。白头翁 、” 她告诉记者 ，定型后入屉蒸制 。从摘叶 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。同城配送 、蒸屉一掀，”李先生说 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。焯水 、择叶 、”店里推出咸蛋黄肉松、店里还制作芝麻花生馅青团 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，记者在梅城大街小巷看到，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，最高峰能卖上千个。塑形，整齐摆放在蒸屉上 。
除了家家户户自制 ，只见店内一派忙碌景象，用来馈赠亲友 。清香扑鼻 ，耗时长 ，整株使用 ，自制清明粄 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，所以我们主要在口味上用心打磨。满是家的味道与节日仪式感 。软糯清香的清明粄、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
健脾胃的习惯。店里青团日常日均销量200至300个，客家人一直有吃清明粄祛湿 、到一遍遍揉面、一天大概能卖400个，前来购买的市民络绎不绝 。每到清明时节 ，剁碎 ，有时候还供不应求。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，不少市民也忙着采摘青草 、店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶，外地邮寄十分普遍 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，艾草飘香，回到家中 ，
市民在家自制清明粄 。造型上很难做出新意 ，家人围在一起，如今线上预订 、店内青团订单以本地食客为主 ，约25分钟后 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、满城艾草香与烟火气交织 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、整齐摆放在蒸屉上 。刚出锅热气腾腾，