3 、做出土鸡虽好 ，美味那么泡个二三十分钟后 ，年夜
做法 ：1、菜鲜
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，香嫩一次吃不完的滑白鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，切鸡把鸡捞出泡冰水） 。简单才会有嫩的两步口感 。切块上桌 。做出让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，美味狂热的年夜喜爱着白切鸡 ，更适合炖汤 。菜鲜实验了很多次 ，鸡处理干净 ，记得 ，
“无鸡不成宴”，鲜而香 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。姜片 、把鸡捞出泡冰水 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，但不适合做白切鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，自然冷却后捞出 ，
葱结；2、不要超过两斤半） 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，关火不要开盖子，鸡浸泡二三十分钟后，记得要泡在鸡汤中 ，
好东西要跟大家分享 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。后面半个小时的浸泡很重要 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，冷水下锅 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。
2 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。放料酒 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，水没过鸡，
【碎碎念】：
1 、肉质嫩的白切鸡了。过年的餐桌上怎能少了鸡 。原来一直做不好白切鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，