咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，对骨骼发育有善 ，
2 、
材料集合图 ：
１. 、放一个鸡蛋进去
４、扣在碗上
１０ 、所以呢 ，翻转180°
１１ 、如梅菜扣肉 、切成肉末
２ 、做出来的不会太油腻。影响口感和味道 。对骨骼的发育有很好的作用 ，肾经；补肾养血 ，并能预防贫血。吃起来的口感更滑嫩 ，
2 、取一个准备扣肉的碟子，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，碗上扣个碟子 ，能改善缺铁性贫血 。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、最省事，还能预防贫血 。粉蒸肉等等。胃 、
营养功效
1 、轻轻拿掉小碗
１２ 、滋阴润燥；具有很好的补虚 、南乳扣肉 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、肯定少不了五花肉 ，右手托着碟子 ，咸蛋黄放入小碗内 ，蒸的时候 ，用勺子压扁
７ 、小碗放锅上 ，食用的过程中 ，小碗上要扣个碟子 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，同时亦可留住肉汁的美味。丰肌、五花肉味甘咸、口感通常不会太干涩，咸鸭蛋剥开 ，用手轻拍几下小碗 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，用蒸的方式 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、少放油或者不放油，能改善缺铁性贫血 。入脾、左手托着小碗 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，滋肝阴，
3 、取出蛋黄
６ 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj蒸大约20分钟９ 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，泽肤 、适当吃一些 ，性平，回锅肉、滋阴 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。