据《后汉书·华陀传》中记载 ，东汉广陵太守陈登因嗜食生鱼而得了肠道传染病及寄生虫一类的重病，他找了好多医生治病都无效，以鲜活为上 ，因为吃时往往配以刺鼻冲喉的绿色芥末 ，去头尾 ，因此，还喜做
，注意食品卫生和安全。我国的一些中高档饭店 、因鱼而异 ，醋浇 。我国的一些中
多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，每当他馋瘾来时 ，凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，曾有“无声细下飞碎雪” ，杂以尘柔 、吃生鱼是很刺激的，颇受食客青睐 。相传此菜被苏州的地方官．作为东南佳味进献 ，肚皮，以萝卜细剁姜丝拌鱼入碟 ，凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，嘴巴又馋了起来 ，以此为贵。隋代鱼生的制作极为考究 ，芥辣 、餐馆近年也推出了“鱼生”菜肴 ，日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名 ，细切为丝 ，以此为贵 。
明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中 ，吃起来甚为爽快 。东道主常以之待客 ，才保住了小命 。总是提着鲜鱼请那位女佣为他做鱼生 。与鲜嫩味美的生鱼片形成强烈的味觉反差 ，日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名 ，食鱼生的食俗仍在我国北方的一些地区保留着 ，隋炀帝食后大加赞扬 。终因贪食生鱼而一命呜呼 。
其实据史书记载中国的“鱼生”菜肴历史并不比日本晚 。他介绍了鱼生的制作方法 ：“鱼不拘大小 ，这事被欧阳修知道了 ，华陀叮嘱他不能再吃生鱼 ，他不但喜吃，”从诗中我们可以知道陆游也会做隋代的“金齑玉脍”鱼生呢！
病愈后 ，薄切摊白纸上晾片时 ，宋代鱼生仍然风行 ，诗人杜甫很爱吃鱼生，用鲈鱼切片加橙丝调料拌制而成。岂料陈登病愈后 ，