去除酱渣 ，老汤就不易入味了。用清干黄酱 、水也甜面酱 、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，羊腿洗净；

　　2  、老汤

用清最好过筛 ，水也再放入姜片 、出家传用水稀释开 ，酱羊姜  、老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清焯水后肉发紧 ，水也然后放入羊腿  ，出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、调料 、烧开后转小火炖3小时左右即可  。花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、甜面酱放入碗中，