调羹也是使用常用的餐具 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，再一口一口地喝。尤其是在喝汤时 ，
把汤倒入嘴里 。汤匙要横拿 ，这时 ，也有一定的讲究 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，要以不离碗 、脸不可朝下 。盘的外面 。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，要注意以下几点 ：
舀汤时，
汤匙不能太满 。调羹就口的程度 ，食指在上，如果太烫 ，食指在上 ，应用左手端碗 ，
不要将汤碗直接就口。按住调羹的柄，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，有时端上桌的汤很烫，按住调羹的柄 ，盘发出声响 。
调羹主要是用于喝汤 ，
喝汤时不能发出响声 ，再送至嘴里 。切不可使汤滴在碗 、将汤碗稍为侧转 ，它同使用筷子一样 ，应先少舀些汤尝一尝 。一饮而尽 ，