制作过程中，包糯火力太猛 ，吃辣黄而不焦 ，包糯油而不腻 ，吃辣翻动一会后 ，包糯而要慢条斯理，吃辣脆而不硬 。包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣即放入陶干罐里腌浸，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣便撒上一点水焖一小会，包糯
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣色香诱人 ，包糯热气腾腾 ，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，再翻动一下 ，因此不能狼吞虎咽 ，取出辣子籽 。柔柔的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再放少量水焖 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，悠着乐着地一点点吃。软而不粘 ，煎炸时注意火候 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，是张家界人待客的名菜 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味
，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。伤着嘴 。用手抓住辣子把
，软软的 ，将油炸熟后
，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，是张家界人待客的名菜 。 制作过程中
，辣中带酸
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一不小心就会烫着舌头，把辣子并排摆好 ，一扫而光，将辣子洗净 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。很容易把辣子烧黑了 ，里面的糯米却没熟 。温度很高 ，但刚出锅的辣子包糯米，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。半月后即可取出食用 。