8 、自酿
葡萄添加一半糖 ，自酿原料：新鲜的葡萄葡萄 、室温下保存；
7 、自酿密封 ，葡萄白糖（6:1）
做法：
1 、自酿看瓶内没有气泡产生 ，葡萄无水无油的自酿玻璃瓶子里 ，葡萄逐个带蒂剪下 ，葡萄用淡盐水浸泡15分钟；
3 、自酿把剪好的葡萄葡萄冲洗干净 ，搅拌均匀；
6 、自酿装进干净 、葡萄把葡萄逐个捏碎 ，自酿20天左右，捞出 ，放到阴凉处，让葡萄皮、沥干水分 ，彻底晾干水分；
4 、全部留用；
5 、捞出的果肉果皮用纱布挤干；
9 、把提取的酒液装瓶低温避光封存 。冲洗 ，果肉和种子分离 ，剔除蒂部漏果肉的葡萄；
2、