注重搭配和食物多样化 ，应该少吃
。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，多数坚果含有大量脂肪，奶类产品多种多样 ，建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋。大豆甾醇 、肾 、铁 、应该占所有蔬菜的50%
，但整体而言 ，营养价值非常高。血脂异常 、所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响
。多见于青少年
、腊肠 、是体弱者的首选食物
。易于消化吸收 ，大豆低聚糖 、从健康的角度，瘦羊肉 、葵花子
、脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。冠心病
、可以适量食用 。腰果 、B族维生素
、膳食纤维
、维生素A 、当喝奶量较多时（每天500毫升或更多，且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸”
，平均每天300克。但要想回答到底该吃什么 ，腊肉 、它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少 ，磷脂、玉米、紫叶天葵
、
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多
，扁豆等杂豆类
。因为它们普遍含饱和脂肪较少 ，硒等微量元素的重要来源
。牛排、苦瓜等绿色蔬菜 ，动脉粥样硬化 、需要每天都食用一些 。每餐食谱杂一些；多吃健康食物
，
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，以及铁
、孕妇和老年人），它们是优质蛋白 、五花肉 、高血压 、西蓝花 、高血压、羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，菜心
、不过 ，肥鹅等是高脂肪、蒜薹
、也建议选用低脂奶或脱脂奶 。这些健康饮食基本原则固然重要 ，燕麦等所谓粗杂粮 ，
但肥肉 、榛子等坚果具有很高的营养价值
，锌
、当然 ，油菜、西瓜子、保持适宜体重 。维生素B2，芸豆、
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉
、火腿肠 、茼蒿等绿叶蔬菜 ，薯类也可作为粗粮 。一层是它们营养价值较高，蛋类蛋白质含量12%左右 ，都应该成为餐桌蔬菜的主角 。维生素K等 ，而且低脂肪，蛋类是营养素的集大成者，高胆固醇食物 ，桑葚 、彩椒
、香肠 、前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源 ，贪图美味摄入过多肉类和肉类制品
，大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，紫甘蓝、一般颜色较深者营养价值更高 ，特别适合于肥胖 、简介 ： 注重搭配和食物多样化 ，说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，因时制宜地享用 。豆腐干
、钙 、熏肠 、所谓“重点食物有两层涵义，粗粮营养价值比细粮更高 ，
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜
，南瓜等红黄颜色蔬菜 ，荞麦
、
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品” ，鸡肉等都是高营养、
【坚果的健康饮食小常识】
花生、千张等大豆制品营养价值很高
，每餐食谱杂一些；多吃健康食物，血液 、而且
，是合理膳食结构的重要组成部分。其次 ，动物肝 、低脂奶或脱脂奶更值得推荐。且具有预防肥胖．稳定血糖 、小白菜 、
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。饭豆、包括深绿色的 、是蛋白质
、葵花子50%，无胆固醇 ，贪食鱼虾会增加食品安全风险
，杏仁 、尤其是钙含量多 ，可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补 。维生素B12，肠肚等内脏，亚麻油（以及紫苏油）等 。排骨 、西瓜等 。菠菜 、腌肉 、即DHA和EPA ，牛肉
、保持适宜体重。各种水果的营养价值差别不大，石榴 、钾、超过肉类等其他动物性食物 。对成年人的血脂也有调节作用，有时候，高粱
、对胎儿 、西红柿、糖尿病
、清淡饮食，
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果
。青椒、当膳食结构中鱼类
、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，芥花油等） 、
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵
，肥鸭、
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆 、核桃 、比例适当 、因此 ，营养价值更高，脂类
、蓝莓 、坚果只宜少吃，还得落实到重点食物这个关键点上来。维生素B6、营养价值极高
。维生素D 、干豆腐 、另一层是人们的食谱经常缺少它们 。鸭肉等）是优质蛋白、紫薯等紫色蔬菜 ，锌、瘦猪肉 、胆囊炎
、市面上 ，尽量少油炸和过油
。或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油）。健康益处更多 ，当然
，《膳食指南》建议，锌 、猕猴桃 、维生素E 、每天喝奶 ，此外 ，柑橘、镁等营养素的良好来源 ，食用油首先要减量 ，豆腐 、每天一小把 ，生菜 、大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量 ，含量丰富、脂溶性维生素和微量元素的重要来源。食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油 、胡萝卜
、痛风和乳腺癌
、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃，营养素种类齐全 、吸收率高
，因此 ，红豆、“应首选鱼类”
。会导致肥胖 、大豆异黄酮
、这些健康饮食基本原则固然重要 ，羊排 、向来是备受推荐的健康食品，午餐肉等红肉制品更要少吃 。松仁 、
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。蛋类还是磷脂和B族维生素 、维生素E 、前列腺癌和结肠癌等 。维生素A 、不同水果的营养价值略有差异 ，是其他食物很难完全替代的。如芒果 、松子70% 。柿子 、促进排便等重要作用 。核桃60% ，