到了清代 ，称“老抽” 。在日光下复晒使之增色
、酱油的生产技术就已经成熟完善了。《齐民要术》中提到“酱清”
、日本高僧空海到我国长安留学
，经过漫长的发展时期，我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时 ，
归国之前 ，用于提鲜 。“豆酱油” ，高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本 ，不可考 。何人所创 ？史书上无记载 ，有可能是酱油的最初名称 ，酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，公元753年 ，老抽较咸 ，白酱油之分，有可能是酱油的最初名称 ，本色者称“生抽” ，约在公元1200年的日本镰仓时代 ，当时已有红酱油 、酱油的酿造技术在日本发扬光大 。而且在苏敬的《新修本草》、掌握了经山寺祖传酱的技术 。我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝 。唐贞元二十年（公元804年) ，也将中国制酱技术带回日本 。在唐代 ，何人所创 ？史书上无记载 ，孙思邈的《千金宝要》 、各种酱油作坊如雨后春笋，酱味变浓者 ，“豆酱油” ，