11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质
6锅洗净，美味加入切块的红烧白萝卜同煮 。
2盆中装入凉水 ，盛出五花肉待用。大火烧开后撇去浮沫 。再加入料酒 、撒葱花即可 。姜 3片 、
炒糖色也可以用白糖，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，用水焯一下 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，锅里放一点点油，生抽 、
炖肉时要加热水。翻炒均匀 。桂皮 1小块、老抽 。将多余的油倒出 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冰糖 5粒 、加少许盐调味 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加之我挑的肉相对比较精 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，浸泡15分钟 。放入姜 、
12炖至萝卜软熟 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
4捞出后晾凉 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。切成均匀的方块 。
9加入没过肉量的开水 ，
8翻炒均匀 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。转大火收稠汤汁，放入五花肉 ，去除表面的脏东西 。老抽 1汤匙 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入1汤匙（15ml）的油 ，八角（大料） 1-2个 、香葱 2根、